LA PRESENTE INVESTIGACION TRATA SOBRE LA ESPECIE VEGETAL DEL ACHIOTE (Bixa orellana). LA PARTE MAS UTILIZADA DE ESTA ESPECIE ES LA SEMILLA DEBIDO A QUE DE ELLAS SE EXTRAE UN PIGMENTO QUE POSEE MUCHAS PROPIEDADES Y APLICACIONES, LAS CUALES SON MUY UTILIZADAS EN INDUSTRIAS COMO: ALIMENTICIA, FARMACEUTICA Y TEXTIL, EN TODAS ELLAS SU MAYOR USO ES EL DE COLORANTE NATURAL.

Garcia Rivas, Veronica Cecilia; Noyola Hernandez, Cecilia Carolina. (2012). Determinación del Contenido Nutricional de la Semilla Despigmentada de Achiote(Bixa orellana), que se Cultiva en El Salvador ([No definido] ed.). [No definido].